Terrasana Wakame EKO (50g)

Artikelnummer: 733162

Kategorie: Meeresalgen


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50g


Beschreibung

Wakame haben wir jetzt auch als biologische Variante. Das ist sehr besonders weil biologische Meeresalgen nur sehr schwer zu bekommen sind und auch sehr selten sind. Unser Meeresalgen Bauer ist Herr Kawamoto der mit viel Einsatz und Leidenschaft unsere biologischen Meeresalgen anbaut. Er und noch ein paar andere Bauern haben ihr Anbaugebiet in den saubersten und aber auch zugleich kleinsten Anbaugebiet und haben mit Terra Sana gute Absprachen gemacht sodass sich ihr Einsatz um biologische Meeresalgen zu liefern auch wircklich lohnt. Auch die Zertifizierungskosten werden von Terra Sana übernommen, weil wie man sich vorstellen kann ist dieser Prozess sehr kostspielig und für kleine Bauern nicht zu bezahlen. Einlagerung und Verarbeitung der biologischen Meeresalgen wird natürlich streng von den konventionellen Erzeugnissen getrennt.

Wakame fühlt sich sehr glatt an und ist zugleich so knusprig wie Gemüse und hat eine grüne Farbe. Wakame ist besonders lecker in Kombination mit sauren Zutaten, wie z.B. eingelegte Gurke oder Zitrone. Es findet zumeist Einsatz in Suppen oder Salaten.

Wakame Meeresalgen wachsen in der freien Natur und werden mit Hilfe von großen Netzen im Meer geerntet, wodurch sie besser nachwachsen. Wakame kann bis zu 3 Meter lang und 50cm breit werden. Die Erntezeit von Wakame ist zwischen Januar und April. Nach der Ernte wird die Wakame mit Frischwasser gewaschen und in der Sonne getrocknet. In nur wenigen Produkten findet man von Natur aus Jod, Meeresalgen sind jedoch genau eines der Produkte die von Natur aus sehr gut (viel) Jod speichern können.

Zubereitung

Spül die Wakame gründlich mit Wasser ab und lass diese danach 5 Minuten einweichen. Schütte das Wasser in dem die Wakame eingeweicht wurde weg und schneide die Wakame in Stückchen. Wenn die Wakame in Suppen verwendet wird koch diese eine Minute mit, in Salaten kann Wakame auch ungekocht benutzt werden.

Zutaten

Wakame* * = Aus kontrolliert biologischem Landbau

Angaben zu LMIV

Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV, Postbus 70, NL-2450 AB Leimuiden

Nährwerte per 100g

Energie (kJ)/ Energie(kcal)  542 kJ/ 132 kcal 
Eiweiß 12,1g
Kohlenhydrate 1,2g
Zucker 0,1g
Fett 0,5g
gesättigte Fettsäuren 0,1g
Ballaststoffe 37,2g
Jodium 7600mcg
Salz 19,8g

Vegan:

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